ENGLISH
中文版
藥學園地
如(rú)何選擇、辨别山(shān)藥
發布時間：
2012-10-26 12:38
懷山(shān)藥乃“四大(dà)懷藥“之首，又是藥食同源之精品。鐵棍山(shān)藥是懷山(shān)藥（參見(jiàn)懷山(shān)藥詞條）的一個品種，學術(shù)名稱爲懷山(shān)藥1号。鐵棍山(shān)藥屬懷山(shān)藥中的“極品“，按照(zhào)國(guó)家标準《地理标志産品懷山(shān)藥(GB\T20351-2006)》，屬于受國(guó)家保護的原産地産品，産地位于北緯3448至-3530、東經11202至11338之間，即河南(nán)省焦作(zuò)市的行政轄區之内的溫縣。曾爲曆代皇室之貢品，是可(kě)四季食用，老少皆宜的補品。94年(nián)獲巴拿馬萬國(guó)博覽會金獎。暢銷韓國(guó)、日(rì)本、新加坡、美國(guó)、德國(guó)等地，享譽海内外。鐵棍山(shān)藥已被焦作(zuò)申請(qǐng)爲國(guó)家原産地保護産品！原産地爲焦作(zuò)!
【特征】
鐵棍山(shān)藥又因爲土(tǔ)質不同分(fēn)爲兩種：垆土(tǔ)鐵棍山(shān)藥、沙土(tǔ)鐵棍山(shān)藥。其中垆土(tǔ)鐵棍山(shān)藥因爲地質堅瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)質硬。所以它彎彎扭扭，雖然不是好看(kàn)，但(dàn)屬于鐵棍山(shān)藥中的極品，以口感好，營養價值高爲更多人(rén)所接受；沙土(tǔ)鐵棍山(shān)藥因種植在沙地裡，土(tǔ)質松軟，口感稍次，營養價值比垆土(tǔ)鐵棍山(shān)藥稍次一些，成圓柱形，長60-80厘米，最長可(kě)達100厘米以上，直徑2.5厘米左右，表皮土(tǔ)褐色，密布細毛，有紫紅(hóng)色不光(guāng)澤斑。肉極細膩，白(bái)裡透黃(huáng)，質堅粉足，粘液質少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不煩膩。藥食兼用。溫縣垆土(tǔ)、沙土(tǔ)鐵棍山(shān)藥皮非常薄，尤其是煮熟後非常明顯。如(rú)果大(dà)家吃(chī)到皮很厚的山(shān)藥那一定是假冒的溫縣鐵棍山(shān)藥！但(dàn)也要注意一點，一人(rén)一天量保持在3-4兩左右，多食容易上火(huǒ)，切記！
下面就(jiù)告訴大(dà)家如(rú)何鑒别鐵棍山(shān)藥！
一看(kàn)：鐵棍山(shān)藥粗細均勻，通常直徑1—2厘米（如(rú)成年(nián)人(rén)拇指般），表皮顔色微深，根莖有鐵紅(hóng)色斑痕；若直徑太粗或表皮太光(guāng)滑，就(jiù)說(shuō)明不是正宗的。
二掂：鐵棍山(shān)藥的單支重量一般不超過200克，也就(jiù)是四兩；太重可(kě)能就(jiù)不是正宗的了。
三折：将鐵棍山(shān)藥折斷，可(kě)以感到其肉質較硬，粉性足，其斷面細膩，呈白(bái)色或略顯牙黃(huáng)色，黏液少；普通山(shān)藥不僅肉質沒有這麽堅硬，且粉性也不夠足。
四嘗：由于鐵棍山(shān)藥中水分(fēn)含量少，山(shān)藥多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，煮食後口感較幹膩、甜香，入口覺得(de)“面而甜”，并伴随淡淡的麻味。
溫馨提示：懷山(shān)藥和鐵棍山(shān)藥實際意義上是不同的，凡是焦作(zuò)地區出産的山(shān)藥都(dōu)是懷山(shān)藥，而鐵棍山(shān)藥是其中的精品！另外，在家處理山(shān)藥時要注意，因爲有些人(rén)對山(shān)藥汁液過敏，所以盡量不要直接與皮膚接觸！
下一頁
下一頁
最新新聞
2023-11-20
2019-03-11
2018-07-02
2018-07-02
2018-06-27
2018-06-27
2018-01-11
2017-12-06
2017-12-06
- --衛生(shēng)統計(jì)局網站(zhàn)--
- --政府機(jī)關網站(zhàn)--
- --友情鏈接--
總服務台咨詢電話(huà)： 0535-6597085
急救電話(huà)：0535-6597120
總院地址：山(shān)東省煙台市幸福路(lù)39号
乘車路(lù)線：乘2路(lù)，16路(lù)，26路(lù)，37路(lù)，42路(lù)，48路(lù)，70路(lù)，80路(lù)，82路(lù)直達
微信服務号
微信公衆号
支付寶公衆号
安卓手機(jī)APP
© COPYRIGHT 煙台龍軍中醫院有限公司 | SEO标簽 營業執照(zhào)
右側在線客服組件(jiàn)
SAF Coolest v1.2 設置面闆 ZRSSS-ATQH-IAAFE-ZFS
無數據提示
Sorry，當前欄目暫無内容！
您可(kě)以查看(kàn)其他(tā)欄目或返回 首頁