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春季養生(shēng)—飲食禁忌（二）
春季該攝取哪些營養以及怎樣調整飲食呢(ne)?很簡單，我們可(kě)以用這樣一句順口溜來(lái)概括：
春天裡來(lái)日(rì)漸暖，厚味飲食應轉淡，時鮮蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃(chī)，健康長壽有保障。
1.飲食要營養平衡
從(cóng)飲食科學的觀點來(lái)看(kàn)，春季強調蛋白(bái)質、碳水化合物、維生(shēng)素、礦物質要保持相(xiàng)對比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分(fēn)泌異常。
2.飲食要養陽
陽，是指人(rén)體(tǐ)陽氣，中醫認爲‚陽氣者，衛外而爲，即指陽氣對人(rén)體(tǐ)起着保衛作(zuò)用，可(kě)使人(rén)體(tǐ)堅固，免受自(zì)然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面，要遵照(zhào)《黃(huáng)帝内經》裡提出的‚春夏補陽的原則，宜多吃(chī)些溫補陽氣的食物，以使人(rén)體(tǐ)陽氣充實，增強人(rén)體(tǐ)抵抗力，抵禦風(fēng)邪爲主的邪氣對人(rén)體(tǐ)的侵襲。李時珍在《本草綱目》裡亦主張‚以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食。另一方面，由于腎陽爲人(rén)體(tǐ)陽氣之根，故在飲食上養陽，還(hái)應包括溫養腎陽之意。春天時人(rén)體(tǐ)陽氣充實于體(tǐ)表，而體(tǐ)内陽氣都(dōu)顯得(de)不足，因此在飲食上應多吃(chī)點培補腎陽的東西。目前除了蓼、蒿等野菜已較少食用外，蔥、蒜、韭等都(dōu)是養陽的佳品。
3.多食甜，少食酸
唐代名醫孫思邈說(shuō)：‚春日(rì)宜省酸，增甘，以養脾氣。意思是當春天來(lái)臨之時，人(rén)們要少吃(chī)點酸味的食品，多吃(chī)些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益人(rén)體(tǐ)脾胃之氣。我國(guó)醫學認爲，脾胃是後天之本，是人(rén)體(tǐ)氣血化生(shēng)之源，脾胃之氣健旺，人(rén)可(kě)延年(nián)益壽。但(dàn)春爲肝氣當令，根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土(tǔ)，木土(tǔ)相(xiàng)克，即肝旺可(kě)傷及脾，影(yǐng)響脾的消化吸收功能。中醫又認爲，五味入五髒，如(rú)酸味入肝、甘味入脾、鹹味入腎等，因此若多吃(chī)酸味食物，會加強肝的功能，使本來(lái)就(jiù)偏亢的肝氣更旺，這樣就(jiù)能傷害脾胃之氣。有鑒于此，在春季人(rén)們要少吃(chī)些酸味的食物，以防肝氣過于旺盛。而甜味的食物入脾，能補益脾氣，故可(kě)多吃(chī)一點，如(rú)大(dà)棗、山(shān)藥、鍋巴等。
4.飲食要清淡
由冬季的膏粱厚味轉變爲清溫平淡，飲食宜溫熱(rè)，忌生(shēng)冷(lěng)。在動物食品上，應少吃(chī)肥肉等高脂肪食物，因爲油膩的食物食後容易産生(shēng)飽腹感，人(rén)體(tǐ)也會産生(shēng)疲勞現象。胃寒的人(rén)可(kě)以經常吃(chī)點姜，以驅寒暖胃;有哮喘的人(rén)，可(kě)服點生(shēng)姜蜂蜜水，以潤燥鎮喘;有慢(màn)性氣管炎的人(rén)，應禁食或少食辛辣食物。其他(tā)人(rén)也不宜多吃(chī)辛溫大(dà)熱(rè)的刺激性食物，以免助火(huǒ)傷身(shēn)。
5.平時要多喝(hē)水
飲水可(kě)增加循環血容量，有利于養肝和代謝廢物的排洩，可(kě)降低毒物對肝的損害。此外，補水還(hái)有利于腺體(tǐ)分(fēn)泌，尤其是膽汁等消化液的分(fēn)泌。春季飲香氣濃郁的花茶，可(kě)有助于散發冬天積在體(tǐ)内的寒邪，促進人(rén)體(tǐ)陽氣生(shēng)發，郁滞疏散。而适量飲茶，還(hái)可(kě)提神解困，但(dàn)春季不宜貪冷(lěng)飲。
6.多食蔬菜
人(rén)們經過冬季之後，大(dà)多數會出現多種維生(shēng)素、無機(jī)鹽及微量元素攝取不足的情況，如(rú)春季人(rén)們常發口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮膚病等。因此，随着春季的到來(lái)及各種新鮮蔬菜的大(dà)量上市，人(rén)們一定要多吃(chī)點新鮮蔬菜，以便營養均衡，身(shēn)體(tǐ)健康。
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